mejeriprodukter

Fremstilling af creme fraiche:

 Jeg starter med at finde redskaber og ingredienserne frem. Der står i opskriften at der skal bruges ren fløde.. Jeg vælger dog at lave det halv fløde halv mælk.

 2,5 dl fløde og 2,5 dl mælk varmes op til 22 grader





















Kærnemælken (1 spsk) tilsættes og piskes

 Herefter hældes det op i tætsluttende plastikbeholder og stilles ved stuetemperatur i 24 timer.......... TIK TAK TIK TAK....... 24 timer senere. Plastikbeholderen stilles nu i køleskabet, og 18 timer senere er cremefraichen klar

Chips med hjemmelavet cremefraiche. NICE. Konsistensen er en anelse tynd, men det gør ikke noget. Smagen er dejlig frisk
















------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Fremstilling af smøreost med purløg.

Kærnemælken varmes op til  50 grader

Mens den opvarmede kærnemælk afkøles, henter jeg purløg på fjernlageret. (Mine forældres have:-))

Kærnemælket er nu afkølet og væsken sies fra

Det friskplukkede og vaskede purløg klippes i osten

Det mixes sammen og smørosten stilles i køleskabet og er herefter klar til servering.

Tænk at det er så nemt at lave sin egen smørost. Den smager ganske udmærket.